Un alimento ahumado puede ser una experiencia sensorial única, el ahumado no es una ciencia exacta, es una técnica artesanal que requiere ciertas nociones básicas, y unas condiciones especiales para que los alimentos obtengan esos sabores únicos. El salmón, el pollo, el cerdo, prácticamente todas las carnes pueden ser ahumadas. Una experiencia diferente.