Llevar una vida consciente implica una reflexión profunda sobre qué comemos, qué beneficios tienen estos alimentos para nuestra salud y cuál ha sido su trayectoria hasta llegar a nuestra mesa. La «cocina consciente» es aquella que consiste en descubrir todo el potencial y el equilibrio de nutrientes en cada plato. Nunca es tarde para intentar nuevos enfoques e incorporar hábitos de vida saludable.